He alquilado un apartamento turístico para ir de vacaciones con mi familia y en el contrato hay una cláusula que dice que la empresa se exonera totalmente de responsabilidad por daños, robos o accidentes durante mi estancia. ¿Es legal?

No. Una cláusula que exonere totalmente a la empresa de cualquier responsabilidad no puede privarte de reclamar por daños derivados de un incumplimiento del contrato, falta de mantenimiento, defectos de seguridad o una actuación negligente que sea responsabilidad de la empresa. Ahora bien, no todo robo, accidente o daño ocurrido durante la estancia genera automáticamente responsabilidad: habrá que valorar las circunstancias y la causa del daño. Si sufres algún perjuicio, conserva las pruebas y reclama a la empresa responsable del alojamiento; si contrataste mediante una plataforma, también puedes utilizarla como canal para dejar constancia de la incidencia.